খুব সহজেই তৈরি করুন আলু ব্রেড রোল

 

 উপকরণ

 আলু - ৬ (সিদ্ধ)

 ব্রেড - ১১

 ধনে পাতা - ২ চামচ

 কাঁচা লঙ্কা - ২ (সূক্ষ্ম কাটা)

 ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ

 আমচুর গুঁড়া - ১/৪ চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়া - ১/৪ চামচ

 গরম মসলা - ১/২ চামচ

 তেল -  প্রয়োজন হিসাবে

 নুন - স্বাদ হিসাবে

 

পদ্ধতি

 আলু ব্রেড রোল তৈরি করতে প্রথমে সিদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাস করুন।  এবার প্যানে গরম করে তাতে তেল দিন।  তেল গরম হয়ে এলে এতে কাঁচা লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো,  আলু, নুন, আমচুর গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।  এতে ধনে যোগ করুন এবং এটি ভাল করে ভাজুন।  এখন আলু রোল তৈরির জন্য প্রস্তুত।  এর পরে, ছুরির সাহায্যে ব্রেডের প্রান্তটি কেটে আলাদা করুন।  একইভাবে সমস্ত ব্রেড প্রস্তুত করুন।  তারপরে মশলাদার আলুগুলি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং তাদের ডিম্বাকৃতি আকার দিয়ে রাখুন।  এবার একটি প্লেটে আধ কাপ জল নিয়ে ব্রেড ডুবিয়ে রাখুন।

 পাউরুটি জলে ভিজিয়ে তালুতে রেখে অন্য তালুর সাহায্যে চেপে ব্রেড থেকে জল ঝড়িয়ে নিন।  এটির উপরে আলুর রোলটি রাখুন ।  আলু রোলটি চারদিক থেকে ভাল করে টিপুন এবং এটি বন্ধ করুন।  একইভাবে সব প্রস্তুত করুন।  এর পরে, একটি প্যানে তেল দিন এবং  গরম করুন।  তারপরে এই প্রস্তুত রোলগুলি গরম তেলে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  ভাজা আলুর ব্রেড রোলগুলি বের করে এনে একটি প্লেটে রাখা ন্যাপকিনে রাখুন।  আপনার গরম ক্রিস্পি আলু ব্রেড রোলগুলি প্রস্তুত।  এগুলো ধনে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।