উপকরণ
৫ সিদ্ধ ডিম
২ টেবিল চামচ তেল
১০ কারী পাতা
১ চা চামচ সরিষা
২ মাঝারি আকারের পেঁয়াজ
১ পেঁয়াজ,আদা এবং রসুন এবং পুদিনা পাতার পেস্ট
১/২ চামচ হলুদের গুঁড়ো
১/২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
আধা কেজি টমেটো কেটে নেওয়া
২ চামচ ধনে পাতা
২ চামচ উড়াদ ডাল
পদ্ধতি
ডিমের কারি তৈরির জন্য প্রথমে ডিম সিদ্ধ করে এনে খোসা ছাড়িয়ে রেখে দিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন। এতে কারী পাতা এবং সরিষা বাটা দিন এবং এগুলি সামান্য ভাজুন। এবার এতে পেঁয়াজ, রসুন, পুদিনা এবং আদা পেস্ট যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট রান্না হতে দিন। এবার হলুদ ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। এতে টমেটো এবং লবণ যুক্ত করুন এবং কম আঁচে ১৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে এতে ডিম যোগ করুন। অন্যদিকে, মেজাজের জন্য ১ টেবিল চামচ উড়াদ ডাল গরম তেলে রেখে দিন এবং এটি ক্রিপসি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার এই টেম্পারিংটি কারীতে ছড়িয়ে দিন। আপনার গরম ডিমের কারি প্রস্তুত
No comments:
Post a Comment