বাড়ির ছোট মানে সবার উপরে তাদের জন্য ভালো কিছু খাবার লাগবেই! কিন্তু সময় নেই হাতে চটপট বানিয়ে নিন খিচুড়ি।
উপকরন-
মুগ, ছোলা, সয়াবিন - ২ টেবিল চামচ (অঙ্কুরিত), চাল - ২ টেবিল চামচ (ভেজানো এবং ফিল্টার করা), ঘি - ১/২ চা চামচ, জিরা - ১/৪ চা চামচ, হিং - এক চিমটি, পেঁয়াজ - ১ চা চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা), রসুনের
১/২ চা চামচ, লবণ- স্বাদ মতো পেস্ট করুন
পদ্ধতি:
একটি প্রেসার কুকারে ঘি গরম করে তাতে জিরা দিন। যখন জিরা ফাটা শুরু করবে, হিং এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ২-৩ সেকেন্ড ভাজুন। এবার পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট ভাজুন। তারপরে এতে চাল, অঙ্কুরিত মসুর এবং সয়াবিন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ৩০ সেকেন্ড ভাজুন। ৩/৪ কাপ জল এবং লবণ যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ৩ টি সিটি দিবেন। কুকার থেকে বাষ্প বের হলে কুকারের ঢাকনা খুলে দিন। একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়ে দই দিয়ে বাচ্চাকে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment