হায়দ্রাবাদি পনির আলু কুলচা রেসিপি

 বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভিতরে থেকে নরম আলু পনির ভর্তি একটি সাধারণ কুলচা একটি সূক্ষ্ম খাবারে পরিণত হয় যা আপনি অন্য দিন তৈরি করতে চান।

হায়দ্রাবাদি পনির আলু কুলচা এর উপকরণ

১ কাপ ময়দা

১ কাপ দুধ

১ চা চামচ লবণ

১ চা চামচ চিনি

২ টেবিল চামচ দই

১/২ কাপ পনির, গ্রেট করা

১/২ কাপ ম্যাশ করা সেদ্ধ আলু

১টি বড় পেঁয়াজ, টুকরো ধনে পাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা

১ চা চামচ আদা রসুন, কাটা

এক চিমটি চাট মসলা

এক চিমটি লঙ্কা গুঁড়ো

এক চিমটি জিরা গুঁড়ো

রান্নার জন্য ঘি/মাখন

হায়দ্রাবাদি পনির আলু কুলচা কীভাবে তৈরি করবেন

১.মায়দা, একটু চিনি, লবণ এবং দুধ এবং একটি বাটিতে দই নিন এবং নরম ময়দা মাখুন। এক ঘন্টা বিশ্রাম দিন।

২.গ্রেটেড পনির, পিষ্ট সিদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, আদা রসুন, ধনিয়া, চাট মশলা, লঙ্কার গুঁড়া, জিরা গুঁড়ো এবং দ্বিতীয় বাটিতে কিছুটা নুন যোগ করুন এবং পুর প্রস্তুত করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি একপাশে রাখুন।

৩. লেচি কাটুন এবং একটি ছোটো আকারের বাটি তৈরি করুন। একটি ছোট রুটির পুর নিন এবং এর মধ্যে স্টাফিং রাখুন।

৪.রুটির পাশ মোরান এবং কুলচার আকারে বেলে নিন।

৫.প্যানটি বসানোর ঠিক আগে দুধ এবং মাখনের মিশ্রণ লাগান, কিছু কাটা পেঁয়াজ এবং কিছু কাটা ধনে ছিটিয়ে দিন।

৬.একটি আলুর কুলচাটি ভালোভাবে রান্না করার জন্য ২-৩ মিনিটের ব্যবধানে হালকাভাবে উল্টে দিন, উভয় পক্ষেই ভাল রান্না হবে। আগুন নিভিয়ে নিন ।

প্লেটে সুন্দর ভাবে পরিবেশন করুন।

মূল উপকরণ: মাইদা, দুধ, লবণ, চিনি, দই, পনির, মেশানো সিদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, ধনে পাতা, আদা রসুন, চাট মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ঘি / মাখন রান্নার জন্য ।