চিরোট, ফেনী নামেও পরিচিত, ময়দা থেকে তৈরি একটি মিষ্টি এবং ক্রাস্টি জলখাবার। এটি কিছুটা মিষ্টি এবং যে কোনও উৎসব উপলক্ষে অতিথিদের উপস্থাপন করার জন্য নিখুঁত জলখাবার তৈরি করে।
চিরোট সামগ্রী
১ কাপ ময়দা
১/৪ কাপ ঘি
১/২ কাপ চিনিগুড়ো
২ টেবিল চামচ ঘি
২ টেবিল চামচ থেকে ময়দা
চিরোট তৈরি পদ্ধতি
১-
একটি বাটিতে ময়দা, ঘি এবং জল যোগ করুন। শক্ত নরম ময়দা মাখুন। কিছুক্ষণ বিশ্রাম করুন।
২-
একটি ছোট বাটিতে ময়দা এবং ঘি এবং চিনির গুঁড়ো যুক্ত করুন এবং ঘন পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত ভাল নাড়ুন।
৩-
আবার ময়দা মাখুন এবং এর ৫-৬ পুরু রুটি তৈরি করুন। রুটির উপরে সংলগ্ন হাত ছড়িয়ে দিন। সমানভাবে ছড়িয়ে।
৪-
শক্তভাবে রুটি বেলা শুরু করুন। এখন রুটির গোলটি ২ সেন্টিমিটারের ছোট টুকরো করে কাটুন ও হাত দিয়ে চেপ্টা করুন।
৫-
একটি প্যানে তেল / ঘি গরম করুন এবং উভয় দিক থেকে সোনালী করে চিরোট ভেজে নিন। উপর থেকে চিনি গুড়ো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment