সুস্বাদু কাজু বাদাম চিকেন কাবাব বানিয়ে নিন এইস সহজ পদ্ধতিতে

 কাবাব সারা বিশ্বে এবং সব সঠিক কারণেই বিখ্যাত। এই তুর্কি আনন্দ শুধু সুস্বাদু নয় প্রোটিনের ভাণ্ডারও বটে।

 ১/২ চা চামচ রসুন বাটা

 ১/২ চা চামচ আদা বাটা

 ১ টেবিল চামচ লেবুর রস

 ১/২ চা চামচ হলুদ

 ১ কাপ কাজু

 ২ চা চামচ গোল মরিচ

 ১/২টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া

 ১/২টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া

 প্রয়োজন অনুযায়ী তাজা ক্রিম

 ২০০ গ্রাম কাটা মুরগি

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 ৫০ গ্রাম মাখন

 ৫০ গ্রাম পুরু টক দই

 প্রয়োজন অনুযায়ী পরিশোধিত তেল

 ধাপ ১

 একটি পাত্রে দই নিন। রসুন এবং আদার পেস্ট, লেবুর রস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।

 ধাপ ২

 এর মধ্যে একটি ব্লেন্ডারে কাজুবাদাম দিয়ে ভালো করে পিষে নিন।

 ধাপ ৩

 এবার দইয়ের বাটিতে হলুদ গুঁড়া, লবণ, জিরা, কালো মরিচ এবং ধনে গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেশান।

 ধাপ ৪

 এবার মিশ্রণে ফ্রেশ ক্রিম দিন। এই ধাপটি ঐচ্ছিক এবং আপনি এটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

 ধাপ ৫

 এর পরে, বাটিতে কাজুবাদামের গুঁড়া যোগ করুন। একটি ঘন পেস্ট তৈরি করতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

 ধাপ ৬

 এখন এই পেস্টে কাটা মুরগি যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে প্রলেপ দিন। মুরগিকে ১-২ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে দিন।

 ধাপ ৭

 হয়ে গেলে, অল্প পরিমাণে মিশ্রণটি নিয়ে একটি লম্বা সসেজের মতো কাবাব তৈরি করুন। মিশ্রণ থেকে কাবাব তৈরি করতে এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন।

 ধাপ ৮

 আপনি একটি বাঁশের লাঠি বা একটি আইসক্রিম স্টিক ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার কাবাবগুলিকে একটি সঠিক বেস দিতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

 ধাপ ৯

 এবার একটি প্যানে বা তাওয়ায় কিছু তেল ঢেলে অল্প আঁচে সব কাবাব শ্যালো ফ্রাই করুন। ২-৩ মিনিট পর কাবাবগুলি উল্টিয়ে অন্য পাশ থেকেও ভাজুন।

 ধাপ ১০

 দুদিক থেকে সোনালি বাদামী হয়ে গেলে কাবাবগুলি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।