আঙ্গারা পনির মসলা রেসিপি

 আঙ্গারা পনির মসলা হল একটি স্মোকি পনিরের খাবার যা পুরো এবং গুঁড়ো মশলা দিয়ে তৈরি। অতিরিক্ত ক্রিমযুক্ত স্বাদ দিতে এতে তাজা ক্রিমও রয়েছে

 ১/২ কাপ পেঁয়াজ টমেটো গ্রেভি

 ১/২ চা চামচ আদা বাটা

 ১/২চা চামচ রসুন বাটা

১টি তেজপাতা

 ১ চা চামচ জিরা

 ১টেবিল চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ গুঁড়ো হলুদ

 ৩/৪ চা চামচ জিরা গুঁড়া

 ৩/৪ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া

 ২৫০ গ্রাম কিউব পনিরে কাটা

 ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া

 ১/২ কাপ ফ্রেশ ক্রিম

 প্রয়োজন মত ধনে পাতা কাটা

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 প্রয়োজন অনুযায়ী গোল মরিচ

 ২ টেবিল চামচ ঘি

 ধাপ ১ পুরো মশলা রান্না করুন

 একটি প্যানে ঘি গরম করুন এবং তারপরে তেজপাতা, জিরা, আদা পেস্ট এবং রসুনের পেস্ট দিন। প্রায় ২০-৩০ সেকেন্ড রান্না করুন এবং তারপর পেঁয়াজ টমেটো মসলা যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করতে নাড়ুন।

 ধাপ ২ ফ্রেশ ক্রিম ঢেলে দিন

 এবার ধনে গুঁড়া, গরম মসলা, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়া, লবণ, গোলমরিচ এবং জিরা গুঁড়া দিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে তারপর গ্রেভিতে ফ্রেশ ক্রিম যোগ করুন। কম আঁচে প্রায় ৫ মিনিট রান্না করুন।

 ধাপ ৩ পনির কিউবগুলি গ্রিল করুন

 তেল দিয়ে একটি গ্রিলিং প্যান ব্রাশ করুন এবং পনিরের কিউব যোগ করুন। একটি ধোঁয়াটে গন্ধ পেতে এগুলিকে সামান্য গ্রিল করুন। পনিরের কিউবগুলিতে হালকা বাদামী রঙের শেড হয়ে গেলে গ্যাসের শিখা বন্ধ করুন।

 ধাপ ৪ গ্রেভিতে পনির কিউব যোগ করুন।

 এখন, পনিরের কিউব যোগ করুন এবং তাদের আরও ২ মিনিট রান্না করতে দিন। হয়ে গেলে, আঙ্গারা পনির গ্রেভি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।

 ধাপ ৫ আপনার আঙ্গারা পনির মসলা গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

 কিছু তাজা কাটা ধনে পাতা দিয়ে পনির গ্রেভি সাজান। আপনার আঙ্গারা পনির মসলা লাচ্ছা পরাঠার পাশাপাশি গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। আপনি কাঠকয়লা গরম করে একটি অতিরিক্ত স্মোকি স্বাদ তৈরি করতে পারেন।