কাঁচা কলা কাটলেট

 

 উপাদান:

 কাঁচা কলা - ৪-৫ (৪০০গ্রাম)

 আলু - ৪-৫

বেসন - ২-৩ চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী (১ চামচ)

 কাঁচা লঙ্কা - ১-২

 আদা - ১ ইঞ্চি আদা কুঁচি

 গোলমরিচ - এক চতুর্থাংশ চা চামচ

 ধনে পাতা- ১ চা চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 তেল - কাটলেট ভাজার জন্য।

 পদ্ধতি:

 কলা ভাল করে ধুয়ে নিন, উভয় দিক থেকে ডালপালা কেটে নিন, কলা একটি আলাদা পাত্রে কুকারের মধ্যে রেখে কষান বাষ্পে রান্না করুন, বা মাইক্রোওয়েভে ৩-৪ মিনিটের জন্য ভাজুন। আলুও সিদ্ধ করে নিন।

 কলার খোসা ছাড়ান এবং এটি ম্যাশ করুন।এখন আলু খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি ম্যাশ করুন বা কষান।

কোন পাত্রে ম্যাশড আলু, ম্যাশড কলা, লবণ,বেসন, গোলমরিচ এবং ধনে পাতা রেখে ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি ময়দা মাখার মতো করুন।

 গ্যাস অন করে ননস্টিক প্যানে এক টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং হাত দিয়ে সামান্য মিশ্রণটি সরিয়ে নিন এবং তালুর সাহায্যে চ্যাপ্টা করুন। চার থেকে পাঁচটি শাঁস তৈরি করুন, সমতল করুন এবং ভাজতে প্যানে রাখুন। এটি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষে ফ্লিপ করুন এবং কাটলেটগুলি ভাজা হয়ে এলে বের করে একটি প্লেটে রেখে দিন।সমস্ত কাটলেটগুলি এভাবে ভাজুন। কাঁচা কলা কাটলেট প্রস্তুত।

  গরম কলা কাটলেটগুলি দই এবং ধনে পাতা চাটনি, মিষ্টি চাটনি সহ পরিবেশন করুন।