উপাদান:
৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস এবং লেগ পিস
৪ পেঁয়াজ (পেস্ট)
৬ রসুন (গ্রেটেড)
৪ কাঁচা লঙ্কা ( পেস্ট)
১ কাপ দই
১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
১ চামচ গরম মশলা
১ চা চামচ বড় এলাচ,
১ চা চামচ নারকেল কোঁড়া
২ সরিষার তেল,
লবণ স্বাদ অনুসারে
পদ্ধতি:
উপরের সমস্ত উপাদান মিশিয়ে মুরগির টুকরো গুলির উপরে রাখুন এবং ম্যারিনেট করুন ।এবার এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
গ্যাস অন করে একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তারপরে প্রতিটি চিকেন পিস যোগ করুন এবং ভাল করে ভাজুন। এর পরে এতে সমস্ত মেরিনেটিং উপাদান যুক্ত করুন, এটি মুরগির টুকরোগুলির পাশাপাশি একই প্যানে দিন।
এবার এতে ২ কাপ জল যোগ করুন এবং এটি ঢেকে রাখুন এবং ২৫ মিনিট ধরে রান্না করুন। মুরগীতে বেশি পরিমাণে জল থাকলে এটি আরও দীর্ঘক্ষণ রান্না করে শুকিয়ে নিন।গ্যাস বন্ধ করে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন।চিকেন চাপ প্রস্তুত।গরম ভাত বা বিরিয়ানির সাথে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু পদটি।
No comments:
Post a Comment