উপাদান:
২ কাঁচা লঙ্কা
৫-৬ মাঝারি আকারের আলু
আধা চামচ চিনি,
১ চামচ ঘি,
২ চামচ সরিষার তেল,
৪ চা চামচ পোস্ত
লবন স্বাদ অনুসারে
১/২ চামচ কালোজিরা
পদ্ধতি:
আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে জলে রেখে দিন। পোস্ত বীজ ১৫ মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং পরে পোস্ত বাটা প্রস্তুত করুন।
গ্যাস অন করে একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে তাতে কালোজিরা দিয়ে ভাজুন। তারপরে তেলে আলু যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট হালকা ভাজুন।
এর পরে এটিতে পোস্তের পেস্ট যুক্ত করুন এবং উপরে এক কাপ জল মিশিয়ে আলু ভালভাবে রান্না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
এবার ঢাকনাটি সরান এবং লবণ এবং কাটা কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। এর পরে দেশি ঘি মিশিয়ে আবার ভাজুন।এখন গ্যাস অফ করে একটি পাত্রে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আলু পোস্ত।
No comments:
Post a Comment