প্রয়োজনীয় উপাদান
১/২ চামচ তেল
৩ লবঙ্গ
১ তেজপাতা
১ দারুচিনি
১ চা চামচ জিরা
৩ এলাচ
১ চামচ আদা গুঁড়ো
১ চামচ মৌরি গুঁড়ো
১ গ্লাস দুধ
লবন
স্বাদ মতো গোলমরিচ
১/৪ গ্লাস জল
পনির ৩০০ গ্রাম (কাটা এবং বড় টুকরা ভাজা)
ধনে পাতা (সাজানোর জন্য)
পদ্ধতি:
গ্যাস অন করে কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি এবং জিরা বাটা দিন।
এটি ফেটে যাওয়া শুরু হয়ে গেলে এতে মৌরি এবং আদা গুঁড়া দিন। ভাল করে ভাজুন তারপরে এতে দুধ এবং জল যোগ করুন।
মিশ্রণটি সিদ্ধ হয়ে এলে এতে লবণ এবং গোলমরিচ দিন।
এর পর ভাজা পনির যোগ করুন। পাঁচ মিনিটের জন্য লো ফ্লেমে ছেড়ে দিন।এটি প্রস্তুত।এখন ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কাশ্মীরি পনির।
No comments:
Post a Comment