পিজ্জা

 

 উপাদান:

  ময়দা - ২ কাপ

   অলিভ অয়েল - ২ চামচ

 লবণ - আধা চা চামচ (স্বাদ অনুসারে)

 চিনি - ১ চামচ

 ক্যাপসিকাম - ২

 বেবি কর্ন - ৩

 পিজ্জা সস- আধা কাপ

 মোজারেলা চিজ - আধা কাপ

 ইতালীয় মিক্স ভেষজ - অর্ধ চা চামচ

 পদ্ধতি:

 একটি পাত্রে ময়দা চালান, শুকনো উপাদানগুলি জলপাই তেল, নুন এবং চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। সব কিছু ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং হালকা গরম জলের সাহায্যে একটি চাপাতি জাতীয় ময়দা গড়িয়ে নিন, আটা লাগানোর পরে ময়দাটি খুব মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ৫-৭ মিনিটের জন্য ম্যাসেজ করুন।

একটি পাত্রে তেল প্রয়োগ করুন, এটি ২ ঘন্টা ঢেকে রাখুন এবং একটি গরম জায়গায় রাখুন, এমন সময়ে আটা ডাবল হয়ে যায়। পিঠা তৈরির জন্য ময়দা প্রস্তুত।

 পিজ্জার জন্য শীর্ষস্থান প্রস্তুত করুন: -

 ক্যাপসিকাম কেটে বীজগুলি সরান এবং এটি পাতলা দৈর্ঘ্যে কেটে নিন। অর্ধেক বেবি কর্ন টুকরোগুলি কেটে নিন এবং শাকগুলিকে প্যানে রাখার পরে ২ মিনিটের জন্য নাড়ুন, কিছুটা নরম করুন।

 পিজ্জা তৈরির জন্য অর্ধেক ময়দা নিন এবং শুকনো মিহি ময়দার সাহায্যে ১-২ ইঞ্চি ব্যাসের ১/২ সেন্টিমিটার করে নিন । একটি ঘন পিজ্জা তৈরি করুন এবং এটি প্রস্তুত।

 গ্যাসে প্যান রেখে গরম করুন, প্যানটি যদি ননস্টিক না হয়, তবে পিজ্জা ভাজার জন্য কিছুটা তেল দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং ২ মিনিট বা পিজ্জার নীচে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আগুন ধীর রাখুন।

 পিজ্জা ফ্লিপ করুন, শিখাটিকে ন্যূনতম করুন এবং পিজ্জার শীর্ষে রাখুন। প্রথমে পিজ্জার উপর পিজ্জা সসের একটি পাতলা স্তর রাখুন এবং এবার এটির উপরে ক্যাপসিকাম এবং বেবি কর্ন রাখুন। সবজির উপরে মোজরেলা চিজ রাখুন।

 পিজ্জা ঢেকে রাখুন এবং লো ফ্লেমে ৫ মিনিট ভাজুন, চিজ গলে যাওয়া এবং পিজ্জার বেসটি নীচ থেকে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রতি ২ মিনিটে পিজ্জা পরীক্ষা করে দেখুন।

 পিজ্জা প্রস্তুত, পিজ্জার উপর অরিগানো এবং চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে গরম পিজ্জা পরিবেশন করুন এবং খান।