পরিপক্ক কেক বানানোর পদ্ধতি

উপকরন জেনে নিন -

1 কাপ ময়দা, 1/2 কাপ শুকনো ডুমুর, 1/2 কাপ শুকনো চেরি, 1/2 কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি, 1 চা চামচ কমলা জেস্ট, 1/2 কাপ কমলার রস, 1 চা চামচ লেবুর রস, 150 মিলি স্কচ হুইস্কি, 1 কাপ মাখন, 1 কাপ বাদামী চিনি, 100 গ্রাম বাদাম আটা, 1 চা চামচ বেকিং পাউডার, 1 চা চামচ বেকিং সোডা, 1/2 চা চামচ গুঁড়ো দারুচিনি, 1/4 কাপ ফ্লেক করা বাদাম, 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস, 4টি ডিম, 1/2 কাপ শুকনো খেজুর

ধাপ 1/11 মাঝারি আঁচে প্যান সেট করুন এই আশ্চর্যজনক ক্রিসমাস কেকটি প্রস্তুত করতে, একটি বড় বাটি নিন এবং একটি বাটিতে শুকনো ফল (শুকনো ক্র্যানবেরি, চেরি, খেজুর এবং ডুমুর) লেবুর রস-জেস্ট, কমলার রস-জেস্ট, স্কচ হুইস্কি সহ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ গরম করুন এবং মাখন এবং বাদামী চিনি যোগ করুন। ধাপ 2 / 11 উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন সবকিছু হালকাভাবে মেশান এবং ফুটতে দিন। তারপর কম আঁচে আরও ৫ মিনিট জ্বাল দিন। হয়ে গেলে আলাদা করে রাখুন। ধাপ 3/11 ওভেন প্রিহিট করুন এখন, ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। এর মধ্যে, একটি বেকিং ট্রে নিন এবং একটি পার্চমেন্ট পেপার রাখুন এবং একপাশে রাখুন।

ধাপ 4/11 কেক ব্যাটার প্রস্তুত করুন একটি পৃথক বাটিতে, একটি চালুনি ব্যবহার করুন এবং সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা, বাদাম ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি গুঁড়া যোগ করুন। এরপরে, ভ্যানিলার নির্যাস, বাদাম, ডিম এবং পূর্বে প্রস্তুত করা ফলের মিশ্রণ যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান। ধাপ 5/11 কেকটি 2 ঘন্টা বেক করুন এখন, কেকের ব্যাটারটি বেকিং টিনে ঢেলে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 45 মিনিট বেক করুন। নিখুঁতভাবে বেক করুন এবং কেকটিকে ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর অনুমতি দিন।

ধাপ 6/11 কিছু গর্ত খোঁচা একবার হয়ে গেলে, চুলা থেকে কেকটি বের করুন এবং একটি টুথপিক ব্যবহার করে কিছু ছিদ্র করুন। কেকের উপর 1-2 টেবিল চামচ স্কচ হুইস্কি ঢেলে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত বিশ্রাম দিন। ধাপ 7/11 একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফয়েল র‍্যাপ ব্যবহার করে কেক ঢেকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। ধাপ 8 / 11 অ্যালকোহল দিয়ে সিজনিং এখন, ক্রিসমাস পর্যন্ত প্রতি সপ্তাহে এটি বের করুন এবং উপরে 2 টেবিল চামচ হুইস্কি যোগ করুন এবং আবার মুড়ে দিন। ধাপ 9/11 ফ্লেভারগুলি মিশ্রিত করুন আপনাকে অবশ্যই ক্রিসমাসের অন্তত দুই সপ্তাহ আগে এই কেকটি তৈরি করতে হবে যাতে এটিতে সঠিক স্বাদ যোগ করা যায়।

ধাপ 10/11 আরও কিছু অ্যালকোহল ক্রিসমাসের প্রাক্কালে এটিকে শেষবারের মতো বের করুন, অ্যালকোহল যোগ করার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং আবার এটি মোড়ানো করুন। ধাপ 11/11 পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত বড়দিনের দিন, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী কেক সাজাতে পারেন। এটি গরম পানীয়ের সাথে বা ডিনারের পরে ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন।