পনির পাকোড়া খুব সুস্বাদু একটি পদ। এটি তৈরি করাও খুব সহজ।পনির তৈরি করতেও সময় লাগে কম। তাহলে আজ কেন পনির পাকোড়া বানাবেন না।
প্রয়োজনীয় উপাদান
পনির - ৩৫০ গ্রাম
বেসন - ২০০ গ্রাম (২ টি ছোট বাটি)
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - আধা চা চামচ
ধনে গুঁড়ো - আধা চা চামচ
নুন - স্বাদ হিসাবে
চাট মাশালা - ১ ১/২ চামচ
তেল - ভাজার জন্য
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে বেসন নিন, তাতে শুকনো লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো, এক টেবিল চামচ তেল এবং লবণ দিন, জল যোগ করুন এবং একটি ঘন, মসৃণ দ্রবণ তৈরি করুন। সমাধানটি আধা ঘন্টা রাখুন।
পনিরটি ১ ১/২ ইঞ্চি লম্বা এবং ১ ১/২ প্রশস্ত বর্গাকার ১/২ ইঞ্চি পুরু কেটে নিন। এক টুকরো পুরুত্বকে দুই ভাগে ভাগ করুন। প্রত্যেকের মাঝখানে সামান্য সিজনিং (স্বাদ অনুযায়ী চাট মশলা) রাখুন এবং এটি একটি প্লেটে রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করুন।
বেসনের মিশ্রণটি ভালো করে ফেটান। পনিরের এক বর্গাকার টুকরাটি চয়ন করুন, এটি বেসনে মুড়ে প্যানে দিন। হালকা নাড়ুন পরে পাকোড়া ফ্লিপ করুন। একবারে একটি প্যানে ২-৩ পাকোড়া ভাজুন। গভীর বাদামি করার পরে, এটি প্যান থেকে সরিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। তেমনিভাবে সমস্ত পাকোড়া তৈরি করুন।
পনির পাকোড়া প্রস্তুত। গরম পাকোড়া, ধনে চাটনি বা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন এবং খান।
No comments:
Post a Comment