ডায়েটিশিয়ান থেকে জেনে নিন গমের আটার রুটি না মাল্টিগ্রেন আটার রুটি, ওজন কমানোর জন্য কোনটি সেরা

গমের রোটি বনাম মাল্টিগ্রেন রোটি: আপনি কি ওজন কমাতে চান? বেশির ভাগ মানুষই ওজন কমানোর জন্য ডায়েটিং করে অর্থাৎ খাওয়া-দাওয়া কমিয়ে দেন। ওজন কমানোর তাগিদে অনেকে এমনকি রুটিও ছেড়ে দেন। ওজন কমানোর জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়। এতে করে আপনি দুর্বল ও ক্লান্ত বোধ করতে পারেন। আরোগ্য ডায়েট অ্যান্ড নিউট্রিশন ক্লিনিকের ডায়েটিশিয়ান ডাঃ সুগীতা মুত্রেজা বলেছেন যে আপনি ওজন কমানোর সময়ও রোটি খেতে পারেন, তবে আপনাকে সঠিক ময়দা বেছে নিতে হবে। ওজন কমানোর জন্য গমের রোটি এবং মাল্টিগ্রেন রোটির মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী? আজ আমরা আপনাকে এই সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি। 

 মাল্টি গ্রেইন রোটি

 মাল্টিগ্রেন রোটি এক ধরণের রোটি বোঝায়, যা বিভিন্ন ধরণের শস্য দিয়ে তৈরি। এর মধ্যে রয়েছে ওটস, গম, বাজরা, ভুট্টা, জোয়ার, ছোলা ইত্যাদি। মাল্টিগ্রেন ময়দায় 3-5 ধরনের দানা থাকতে পারে। এর চেয়ে বেশি, সিরিয়াল ময়দা মাল্টিগ্রেন ময়দাতেও আসে। ডাঃ লক্ষ্মী, সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান, কামিনেনি হসপিটালস, হায়দ্রাবাদ, সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান, কামিনেনি হসপিটালস, হায়দ্রাবাদ বলেছেন যে বিভিন্ন ধরণের শস্য থেকে তৈরি মাল্টিগ্রেন ময়দায় বেশি ফাইবার থাকে, যা ওজন কমানোর জন্য উপকারী।

 মাল্টিগ্রেন রুটির উপকারিতা

 গমের আটাতে যখন বিভিন্ন ধরনের ময়দা মেশানো হয় তখন একে মাল্টি গ্রেইন ময়দা বলে। একে কম্বিনেশন ফ্লোরও বলা হয়। মাল্টিগ্রেন ময়দা দিয়ে তৈরি রোটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। তাই এটি থেকে তৈরি রোটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। এই ময়দার রুটি খাওয়ার ফলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় (Multigrain Flour এর স্বাস্থ্য উপকারিতা)-

মাল্টিগ্রেন আটার রুটি খেলে মাংসপেশি শক্তিশালী হয়। গমের আটার মধ্যে যদি সয়াবিন, ছোলা এবং বার্লি মেশানো হয়, তাহলে তা প্রোটিনের ভালো উৎস হয়ে ওঠে। এটি শিশুদের বিকাশেও উপকারী।

 গর্ভাবস্থায়, মহিলাদের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাল্টিগ্রেন ময়দা দিয়ে তৈরি রোটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই রুটি খেলে মহিলারা প্রয়োজনীয় সব ভিটামিন ও মিনারেল পেয়ে থাকেন।

 মাল্টিগ্রেন ময়দা দিয়ে তৈরি রোটি খেলে হজম প্রক্রিয়াও ঠিকঠাক কাজ করে। এটি হজমশক্তি ঠিক রাখে। এছাড়াও এতে রয়েছে ভালো পরিমাণে ফাইবার, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

 

 গমের রোটি

গমের আটা শুধুমাত্র পুরো গম পিষে প্রস্তুত করা হয়। গমের আটার মধ্যেও অনেক পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। গমের আটা দিয়ে তৈরি রুটিতে জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, সালফার এবং কপার থাকে। এই সমস্ত উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। বেসন দিয়ে তৈরি রুটি খাওয়াও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

গমের রুটির উপকারিতা

 ডায়াবেটিস রোগী, হৃদরোগীদের জন্য গমের রোটি খুবই উপকারী। নিয়মিত গমের রুটি খেলে অনেক রোগের ঝুঁকি কমে।

 গমের রুটিতে বি ভিটামিন এবং ফাইবার থাকে। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

গমের আটা দিয়ে তৈরি রুটিতে কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি শরীরে শক্তি যোগায়।

 মস্তিষ্ক সুস্থ রাখতে গমের আটার রুটি খাওয়া উপকারী।

ওজন কমানোর জন্য গমের রুটি

ওজন কমাতে আমরা অনেক কৌশল অবলম্বন করি। অনেকেই ঘরোয়া উপায় অবলম্বন করেন। কিন্তু ওজন কমানোর জন্য সঠিক ময়দা নির্বাচন করাও প্রয়োজনীয়। ওজন কমাতে বিভিন্ন শস্য যেমন ছোলা, জোয়ার, বাজরা থেকে তৈরি রোটি খাওয়া উপকারী। মাল্টিগ্রেন ময়দায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার অনুভূতি হতে দেয় না। এটি পেট ভরা রাখে, অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

 

 

ডাক্তার সুগীতা মুত্রেজা বলেছেন যে ওজন কমানোর জন্য শুধুমাত্র সেরা ময়দা খেয়ে আপনি ওজন কমাতে পারবেন না। এ জন্য জাঙ্ক ফুড এড়িয়ে চলতে হবে। শুধু একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অনুসরণ করুন এবং আপনার জীবনধারায় ব্যায়াম অন্তর্ভুক্ত করুন। স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং ব্যায়ামের সাহায্যে আপনি ওজন কমাতে সফল হতে পারেন। এটি ওজন কমানোর একটি সহজ উপায়।