বিকেলের টিফিন হিসেবেই শুধু নয়, দুপুর বা রাতের খাবারের সাথেও পরিবেশন করতে পারেন এই মজার আইটেমটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক ফিশ পাকোড়া তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:-
বেসন- ১/৩ কাপ
চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
লবণ- ১/৩ চা চামচ
ফিশ ফিলেট – ৩০০ গ্রাম
লবণ- স্বাদমতো
হলুদ- সামান্য
গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ডিম- ছোট ১টি
চাট মশলা ও লেবুর রস
টক দই- ১/৪ কাপ
লবণ- সামান্য
জিরা- ১/৪ চা চামচ
তেল- ভাজার জন্য
প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলেটের সঙ্গে লেবুর রস, লবণ, হলুদ ও আদা-রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে
মাখিয়ে নিতে হবে। মাখা হয়ে গেলে ২০ মিনিট রেখে দিন।
এবার একটি বাটিতে ডিম, লবণ ও টকদই দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন।
এরপর তাতে বেসন, চালের গুঁড়া ও জিরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গোলা তৈরি করে নিন।
এবার মাছের টুকরাগুলো গোলায় ডুবিয়ে নিন।
গরম তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিন।
No comments:
Post a Comment