আপনি কি লবণ সম্পর্কে এই তথ্য জানেন

আপনার খাবারের স্বাদ নেওয়ার পর আপনি কতবার নাক কুঁচকেছেন, “লবণ যথেষ্ট নয়”? নাকি খুব নোনতা ছিল বলে থুথু ফেলে? এটা হল যে উপাদান যা ঠিক সঠিক হতে হবে. সুতরাং, এমনকি যদি আপনি মনে করেন যে আপনি লবণ সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা জানেন, আবার চিন্তা করুন। কবিতা দেবগন, পুষ্টিবিদ, টাটা সল্ট সুপারলাইট একটি প্রাইমার অফার করে।

আমাদের খাদ্যে লবণের গুরুত্ব প্রায়ই ভুল বোঝা যায়। লবণ একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের জন্য অপরিহার্য কারণ এটি আমাদের মস্তিষ্কের কোষগুলিকে সক্রিয় করে এবং আমাদের ডাই-গেশনকে গুঞ্জন রাখে, শরীরে জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, পেশীগুলিকে সচল রাখে এবং স্নায়ু প্রবণতা পরিচালনা করার জন্যও এটি প্রয়োজনীয়।

এটা প্রায়ই লক্ষ্য করা যায় যে খাদ্য থেকে অতিরিক্ত সোডিয়াম বাদ দেওয়া রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে খুব কার্যকর হতে পারে। যাদের খাবারে সোডিয়াম কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে তারা সহজভাবে কম সোডিয়াম লবণে স্যুইচ করুন যা বিশেষভাবে 15% - 30% কম সোডিয়াম প্রদানের জন্য তৈরি করা হয়েছে।

দ্বিতীয়ত, উচ্চ রক্তচাপ একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ, তাই সোডিয়াম গ্রহণ কম রাখা অপরিহার্য।

বিশেষজ্ঞরা সর্বসম্মতভাবে সুপারিশ করেছেন যে সোডিয়াম গ্রহণের দৈনিক ভাতা প্রায় 2,400 মিলিগ্রাম হওয়া উচিত যা 5 গ্রাম লবণের (এক চা-চামচ) সমান। উপকূলীয় অঞ্চলে বসবাসকারী লোকেরা, গরম এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় এবং যারা জিমে ঘামছেন তাদের অতিরিক্ত ঘামের জন্য ক্ষতিপূরণের জন্য আরও বেশি প্রয়োজন হতে পারে। যাইহোক, সোডিয়াম খাওয়ার সুপারিশকৃত দৈনিক কম পরিমাণ মেনে চলা অপরিহার্য।