মা এবং বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সম্পর্কে জেনে নিন

কোন ডায়েট কখনোই নিখুঁত নয়"। বিপাক এবং শারীরিক অবস্থার উপর ভিত্তি করে প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পৃথক হওয়ার কারণে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য কী গঠন করে তার একটি উপযুক্ত বিবরণ সবসময় পরিবর্তিত হয়। একটি ক্রমবর্ধমান শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশে সাহায্যকারী খাবারগুলি নির্দিষ্ট রোগগ্রস্ত অবস্থায় একজন প্রাপ্তবয়স্কের উপর ভিন্ন প্রভাব ফেলতে পারে। কখনও কখনও, লোকেরা মিথ্যা প্রচারের জন্য পড়ে যেতে পারে এবং অস্বাস্থ্যকর ডায়েট প্যাটার্ন অনুশীলন করতে পারে যা এই আধুনিক যুগে একটি প্রধান স্বাস্থ্য উদ্বেগ।

মনে রাখবেন, সফল নিরাময়ের জন্য খাদ্য একটি অপরিহার্য চাবিকাঠি এবং আমরা কীভাবে এটি বেছে নিই তা অনেক পার্থক্য করে। আপনার শরীর খাওয়ানো যথেষ্ট নয়; পরিবর্তে এমন খাবার খান যা আপনার আত্মাকে পুষ্ট করে।

সবজি, ফল, খাদ্যশস্য, দুধ এবং মাংসজাত দ্রব্যের মতো কয়েকটি "দৈনিক খাবার" প্রত্যেকের খাদ্যের সেই অপরিহার্য অংশ যা ছাড়া নিয়মিত খাবার অসম্পূর্ণ হয়ে যায়। একইভাবে, একটি আইসো-ক্যালরি ভারসাম্য বজায় রাখা ক্যালোরি গ্রহণ এবং যে কোনও শারীরিক কার্যকলাপের জন্য ব্যবহৃত ক্যালোরিগুলির মধ্যে সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, এখন আপনার খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখার এবং সেট করার সময়।

সুষম খাদ্য

বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠীর উপর জোর দেওয়া এবং সেগুলিকে নিয়মিত সঠিক পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করা যা একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজন তা একটি সুষম খাদ্য বলা হয়। প্রধান খাদ্য গোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে শস্য, ফল, শাকসবজি, প্রোটিন জাতীয় খাবার, চর্বি ও শর্করা। গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়েটে এই প্রধান খাদ্য গোষ্ঠীগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে এবং পরিশ্রুত কার্বোহাইড্রেট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, অতিরিক্ত লবণ সীমাবদ্ধ বা বাদ দিয়ে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ ইত্যাদির মতো অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত বলে বলা হয়।

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বিগুলির মতো ম্যাক্রো পুষ্টি উপাদানগুলি হল খাদ্যের প্রধান পুষ্টিকর যৌগ যা শক্তির প্রধান উত্স হিসাবে নিয়মিত প্রয়োজন। যেহেতু প্রতিটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট থেকে শক্তির ফলন ভিন্ন, তাই স্বাস্থ্যকর এবং উদ্যমী হওয়ার জন্য একটি সুষম খাদ্য খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। স্বাদের সাথে আপস না করে আপনার খাবারে পুষ্টি যোগ করার কিছু মজাদার উপায় এখানে রয়েছে।

কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাদ্য

শর্করা, স্টার্চ এবং ফাইবার হ'ল খাবারে উপস্থিত বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট। ফলমূল, শাকসবজি, সবুজ শাক, গোটা শস্যের শস্য, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে বিভিন্ন আকারে কার্বোহাইড্রেট থাকে। ফাইবার হল কার্বোহাইড্রেটের অপাচ্য অংশ কিন্তু এটি সঠিক পরিপাকে সাহায্য করে। চিনি এবং স্টার্চ বিশেষত মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের জন্য শক্তির একটি প্রধান উত্স হিসাবে কাজ করে। 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট দ্বারা 4 কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায় এবং একজন সাধারণ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের মোট শক্তির 40-60% কার্বোহাইড্রেট থেকে পাওয়া উচিত। শক্তি প্রদান ছাড়াও, এই খাবারগুলি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টেরও ভাল উত্স। বাচ্চারা তাদের প্রতিটি প্রধান খাবারে কার্বোহাইড্রেট উপভোগ করতে পারে কারণ এটি হজম করা সহজ এবং তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে।

স্বাস্থ্যকর রেসিপি:

তাজা ফলের সাথে ঘরে তৈরি দই: যেকোনো তাজা ফল [বেরি, কলা] বাড়িতে সেট করা দইয়ের সাথে ব্লেন্ড করুন এবং কিছু শুকনো বাদাম দিয়ে সজ্জিত করুন এবং এটির স্বাদ নিন।

ওটস এবং ড্রাইফ্রুট লাডু: ওটস এবং যেকোনো ড্রাইফ্রুট, ড্রাইনাটস এবং আপনার পছন্দের কিছু স্বাস্থ্যকর বীজ রোস্ট করুন। তরল গুড় যোগ করুন এবং এটি লাডুর আকারে বেঁধে নিন এবং পরিমিতভাবে উপভোগ করুন।

শিশুদের জন্য উপকারিতা: মস্তিষ্কে জ্বালানি হিসেবে কাজ করে এবং সর্বোত্তম বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করে।

স্বাস্থ্যকর রেসিপি:

সেদ্ধ মিষ্টি আলু পিজ্জা: গোটা গমের গোড়ায় সিদ্ধ এবং ম্যাশ করা মিষ্টি আলু দিয়ে মেখে নিন। আপনার পছন্দের সব সবজি যোগ করুন এবং কিছু পনির গ্রেট করে বেক করুন।

সবজি সহ পুরো গমের পাস্তা: সামান্য লবণ এবং ঘি দিয়ে 100% গমের পাস্তা সিদ্ধ করুন। ছেঁকে নিন। একটি প্যানে ট্যুর পছন্দের কয়েকটি শাকসবজি টস করুন এবং পাস্তা যোগ করুন এবং উপরে পনির যোগ করুন এবং এটি উপভোগ করুন।