আপনি যদি চাইনিজ স্ট্রিট ফুড পছন্দ করেন তাহলে আপনি ভুট্টা দিয়ে এই আশ্চর্যজনক রেসিপি তৈরি করতে পারেন। এটি শুধু খেতে সুস্বাদু নয়, এটি যথেষ্ট পুষ্টিকরও। আপনি এটি সন্ধ্যার নাস্তা হিসেবে খেতে পারেন অথবা রাতে হালকা কিছু খাওয়ার পর যদি আপনি ঘুমাতে চান, তাহলে আপনি এটি রাতের খাবারের বিকল্প হিসেবেও খেতে পারেন। রেসিপি শিখুন জেনে নিন -
প্রথমে ভুট্টা ভাজুন
চিল্লি কর্ন তৈরি করতে, ভুট্টার কার্নেল নিন। এগুলো কিছুক্ষণ জলে সিদ্ধ করুন। যদি আপনার প্যাকেজ করা ভুট্টার কার্নেল না থাকে, তাহলে আপনি পুরো ভুট্টা থেকেও সরিয়ে নিতে পারেন, দেখুন যাতে এগুলি নরম নয়। এগুলোকে জলে বেশিদিন সেদ্ধ করবেন না, শুধু হালকা করে সেদ্ধ করুন। এবার দানাগুলো ঠান্ডা হতে দিন। যখন এই শস্যগুলি ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন তাদের মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য ময়দা, লবণ এবং গোল মরিচের গুঁড়া দিন। এবার একটি প্যানে মিহি করে রাখুন এবং এই দানাগুলো ভাজুন। মনে রাখবেন এগুলি কম আঁচে ভাজতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারে রাখুন।
এভাবে ফাইনাল টাচ দিন
এবার একটি প্যানে মিহি করে নিন। এতে কাটা আদা, রসুন যোগ করুন। এর পর লঙ্কা দিন। স্কয়ার করা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিন। আপনার যদি লাল, সবুজ এবং হলুদ ক্যাপসিকাম থাকে, তাহলে এটি আরও ভাল। কিছু সময়ের জন্য এই সব চালান। এবার এতে টমেটো সস, গ্রিন চিলি সস দিন। সামান্য ভিনেগার এবং সোয়া সস দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছু কর্নফ্লাওয়ার জলে ভালোভাবে মিশিয়ে সঙ্গে ভুট্টা গুলি মেশান। এবার কিছু লবণ, লঙ্কা, গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। আপনার মসলাযুক্ত চিলি কর্ন প্রস্তুত। পেঁয়াজ এবং ভুজিয়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment