অনেকের বাড়িতেই সপ্তাহে দুই থেকে তিনদিন রাজমা তৈরি করা হয়। যদি আপনি এটি খেতে পছন্দ করেন,তাহলে এটি দিয়ে কিছু সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। রাজমা বেশি হয়ে গেলে তা ফেলে না দিয়ে তা থেকে তৈরি করতে পারেন বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু খাবার। জেনে নিন অতিরিক্ত রাজমা দিয়ে তৈরি কিছু সুস্বাদু রেসিপি।
রাজমা থেকে কাটলেট তৈরি করুন:
স্ন্যাক্সে তৈরি করতে পারেন রাজমা-কাটলেট। খাস্তা ও সুস্বাদু রাজমা-কাটলেট চায়ের সাথে খেতে দারুণ লাগবে।
এর জন্য রাজমার তরকারি থেকে রাজমা আলাদা করে নিয়ে ম্যাশ করে নিন। তারপর এতে সেদ্ধ আলু দিন। ভালোভাবে মেশানো হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, লবণ ও লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে মেশান। কিছুটা নিন এবং কাটলেটের আকার দিন। এভাবে বাকিগুলোও বানিয়ে ফেলুন। তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে কাটলেট দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাল করে ভাজুন।
রাজমা দিয়ে তৈরি করুন মজাদার পরোটা :
প্রথমে ময়দা মেখে রাখুন। তারপর রাজমা আলাদা করে নিয়ে ম্যাশ করে নিন। এবার পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা,জোয়ান, ধনেপাতা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। এর পর স্টাফড পরোটার মতো তৈরি করে নিন এবং ভালো করে ভাজুন। দই চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment