চলুন জেনে নিন কিভাবে বানাবেন-
উপকরণ :
সুজি
ময়দা
লবণ
সাদা তেল
ধনেপাতা কুচি
লঙ্কা কুচি
পেঁয়াজকুচি
আগে কড়াইতে শুকনো লঙ্কা ভেজে গুঁড়িয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে হাফ কাপ সুজি ও এক কাপ জল অল্প অল্প করে দিয়ে নেড়েচেড়ে আরও ভাল করে শুকিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি মাঝারি সাইজের সেদ্ধ করে স্মাশ করে রাখা আলু, পেঁয়াজকুচি, গুঁড়িয়ে নেওয়া লঙ্কা, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটি প্লেটে ঢেলে রাখতে হবে। এরপর এতে অল্প পরিমাণে আবারও ময়দা, সাদা তেল, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি ডো বানিয়ে নিতে হবে।এরপর হাতে তেল মাখিয়ে গোল গোল আকারে বানিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে অল্প পরিমাণে তেল গরম করে, তারপর কেটে রাখা অংশগুলিকে মাঝারি আঁচে ভালো করে এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে নিতে হবে। এরপর তৈরি হয়ে এলে টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment