ওজন কমানোর জন্য, অনেকে খাবার থেকে রোটিস (ভারতীয় আটার রুটি) সম্পূর্ণরূপে সরিয়ে ফেলেন। তারা মনে করেন গমের আটা ওজন বাড়ায়। কিন্তু আপনি যদি স্থূলতা কমাতে চান, তাহলে আপনাকে রুটি ছেড়ে দিতে হবে না, ময়দা পরিবর্তন করতে হবে। হ্যাঁ, ওজন কমাতে গমের পরিবর্তে অন্যান্য সিরিয়াল ব্যবহার করা উচিত। আপনি রোটি তৈরির জন্য বাজরা, বহু-শস্য, তুষের আটা বা রাগি আটা ব্যবহার করতে পারেন।
১- বাজরা রোটি- ওজন কমাতে আপনি আপনার ডায়েটে বাজরা রোটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটিতে ৯৭ ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে। বাজরা রুটি খাওয়া ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। বাজরার রোটি ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে।
খারাপ কোলেস্টেরল কমে যায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়ে।
২- ছানার আটা এবং মাল্টিগ্রেইন রোটি- যারা আজকাল ডায়েট এবং খাবারের দিকে মনোযোগ দেন তারা গমের পরিবর্তে মাল্টিগ্রেন আটার রুটি খেতে পছন্দ করেন। এতে অনেক ধরনের শস্য পাওয়া যায়। মাল্টিগ্রেন ময়দার সাথে ছোলার আটাও যোগ করা হয়। যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। আপনি যদি আপনার প্রতিদিনের গমের আটা বা মাল্টিগ্রেন ময়দার সাথে বেসন মিশিয়ে খান তবে এটি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং পুষ্টির মান বাড়ায়।
৩- তুষের আটার রুটি- গমের আটার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে তুষ থাকে। এই তুষটি গমের উপরের সোনার খোসা থেকে তৈরি করা হয়। তাই কেউ কেউ ময়দা ভালো করে পিষে চালনার পর ব্যবহার করেন। চালনার সময় ভুসি অর্থাৎ ভুসি ময়দা থেকে আলাদা হয়ে যায়। কিন্তু ওজন কমাতে হলে আটার রুটি খেতে হবে। তুষের আটার রুটি খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। গমের ভুসি ফাইবারের একটি ভালো উৎস যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়ক এই ময়দায় পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই এবং বি কমপ্লেক্স রয়েছে। ওজন কমানোর পাশাপাশি, ভুষির আটা দিয়ে তৈরি রোটি খাওয়া হৃদরোগ, কোলেস্টেরল এবং চিনির চিকিৎসায় সাহায্য করে।
৪- বার্লি-বেসন রুটি - ওজন কমাতে এবং আপনার শরীরকে ফিট রাখতে, আপনার গমের পরিবর্তে বার্লি-বেসন দিয়ে তৈরি রোটি খাওয়া উচিত। এই ধরনের ময়দার জন্য, ১০ কেজি গ্রাম এবং ২ কেজি বার্লি অনুপাত তৈরি করুন এবং এটি পিষে নিন। এই ময়দা থেকে তৈরি রোটি খেলে দ্রুত ওজন কমতে সাহায্য করে এবং কম ক্যালরি শরীরে জমা হয়।
No comments:
Post a Comment