কম্বুচা চা বা কম্বুচা একটি জনপ্রিয় পানীয়, সম্ভবত চীনে উদ্ভূত হতে পারে। ফোর্বস অনুসারে, এটি বিক্রয় বাজারে আঘাত করার জন্য শীর্ষ-সর্বাধিক হস্তনির্মিত, শিল্পজাত পণ্যগুলির মধ্যে উঠে এসেছে। বেশ কিছু বলিউড সেলিব্রিটি, যারা তাদের ফিটনেস এবং সামগ্রিক জীবনযাত্রার জন্য পরিচিত, তাদের নিয়মিত কম্বুচা খাওয়ার জন্য অত্যন্ত পছন্দ করেন।
মালাইকা অরোরা, জ্যাকলিন ফার্নান্দেজ, সিদ্ধার্থ মালহোত্রা এবং অন্যান্য অভিনেতারা এই গাঁজনযুক্ত পানীয়টিকে কতটা পছন্দ করেন এবং প্রশংসা করেন তা উল্লেখ করার জন্য রেকর্ডে গেছেন।
ইনস্টাগ্রামের স্বাস্থ্য প্রভাবক থেকে শুরু করে বিশেষজ্ঞরা, সবাই এই বিস্ময়কর পানীয়টির প্রশংসা গাইছে বলে মনে হয় এবং আমরা জানি কেন।
*''কম্বুচা চা ফার্মেন্টেশন বোঝা: একটি পর্যালোচনা' শিরোনামের একটি গবেষণায় স্পষ্টভাবে বলা হয়েছে যে ঐতিহ্যগতভাবে, কম্বুচা অ্যাসিটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং খামিরের একটি মিষ্টি মাধ্যমের সিম্বিওটিক সংস্কৃতি থেকে পাওয়া যায়, সাধারণত কালো চা। যে প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সুস্বাদু প্রোবায়োটিক পানীয় পাওয়া যায় তা গাঁজন হিসাবেও পরিচিত।
শুধু সুস্বাদু নয়, এই গাঁজনযুক্ত পানীয়টিও কল্যাণে ভরপুর এবং এটি আপনার খাদ্যের একটি উপকারী সংযোজন হিসাবে পরিচিত। নিচে কম্বুচা এর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা জানতে পড়ুন।
* এটি সুস্বাদু- কম্বুচা ধীরে ধীরে গাঁজন করার সময়, তরলে উপস্থিত বিভিন্ন এনজাইম ৭ থেকে ১০ দিনের মধ্যে চিনি এবং চাকে হালকা টক, কার্বনেটেড এবং সতেজ পানীয়তে রূপান্তরিত করে।
* অন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর- কম্বুচায় সাধারণত বেশ কিছু অ্যাসিড, ভিটামিন এবং কিছু হাইড্রোলাইটিক এনজাইম থাকে যা একটি সুস্থ অন্ত্রের জন্য উপকারী।
* প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব- গবেষণায় বলা হয়েছে যে কম্বুচা নিয়মিত সেবন অগ্ন্যাশয়, লিভার এবং কিডনি সহ বিভিন্ন অঙ্গকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
* ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে- কম্বুচা, শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু পানীয় নয় তবে এটি যদি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং সক্রিয় জীবনধারার সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হয় তবে আপনাকে কয়েক কিলো ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
* কোলেস্টেরল কমিয়ে রাখে- একই সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে কম্বুচা সম্ভাব্যভাবে বিপাক বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, এইভাবে হৃদরোগকে দূরে রাখে।
* কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে পারে- এই পানীয়টিতে থাকা বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড আপনার পাকস্থলীর pH মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখবে এবং এইভাবে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করবে।
* অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপকারিতা রয়েছে- ল্যাকটোব্যাসিলাসের মতো পানীয়তে উপস্থিত বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া পেটের সংক্রমণ এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে।
No comments:
Post a Comment