একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অন্বেষণে আমরা প্রায়ই আমাদের পুষ্টি পূরণের জন্য সেরা উপাদানগুলির সন্ধান করি। উপাদানের জন্য কেনাকাটা করার সময় আপনি জৈব এবং প্রাকৃতিক খাদ্য আইটেম জুড়ে আসতে পারে। যদিও তারা প্রায় একই রকম শোনাতে পারে, তবে উভয়ের মধ্যে পার্থক্যটি বেশ বিস্তৃত। তাই আসুন আমরা বিস্তারিতভাবে উভয়ের মধ্যে পার্থক্য জানি।
* জৈব খাদ্য:
বিষাক্ত কীটনাশক, অ্যান্টিবায়োটিক, কৃত্রিম বৃদ্ধির হরমোন, রাসায়নিক সার, পয়ঃনিষ্কাশন স্লাজ বা বিকিরণ ব্যবহার না করে যেসব খাদ্যদ্রব্য তৈরি বা চাষ করা হয় তাকে জৈব খাদ্য বলে। হেলথলাইন অনুসারে, জৈব লেবেল করার জন্য, একটি খাদ্য পণ্য অবশ্যই কৃত্রিম খাদ্য সংযোজন মুক্ত হতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে কৃত্রিম সুইটনার, প্রিজারভেটিভস, কালারিং বা ফ্লেভারিং এজেন্ট এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG)।
জৈবভাবে উত্থিত ফসল গাছের বৃদ্ধি উন্নত করতে সারের মতো প্রাকৃতিক সার ব্যবহার করে। জৈবভাবে পালন করা প্রাণীদের অ্যান্টিবায়োটিক বা হরমোন দেওয়া হয় না।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে জৈবভাবে উত্থিত খাবার বেশি পুষ্টিকর। এটি সম্ভবত খাদ্য হ্যান্ডলিং এবং উৎপাদনের প্রাকৃতিক পরিবর্তনের কারণে। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে যেহেতু জৈব খাবারগুলি প্রাকৃতিক খাবার হিসাবে ব্যাপকভাবে উত্পাদিত হয় না, সেগুলি আরও ব্যয়বহুল।
একটি সমীক্ষা অনুসারে, জৈব গাছগুলি নিজেদের রক্ষা করার জন্য রাসায়নিক কীটনাশক স্প্রেতে নির্ভর করে না, বরং তাদের নিজস্ব প্রতিরক্ষামূলক যৌগগুলি যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তৈরি করে।
* প্রাকৃতিক খাবার:
জৈব খাদ্যের বিপরীতে, প্রাকৃতিক খাদ্য একটি কঠোর সংজ্ঞা মেনে চলে না। অর্গানিক ফ্যাক্টস অনুসারে, পর্যাপ্ত নির্দেশিকা না থাকার কারণে প্রাকৃতিক খাদ্যের লেবেল সাধারণত নির্মাতারা অবাধে ব্যবহার করে। যাইহোক, শব্দটি সুপারিশ করে, এই খাবারগুলি অন্যান্য খাদ্য আইটেমের তুলনায় কম প্রক্রিয়াজাত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। যেহেতু এটি ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তাই উচ্চ জলের উপাদান সহ অনেক প্রাকৃতিক খাবারের আয়ু কম থাকে। যাইহোক, প্রাকৃতিক খাবার এখনও উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে ভাল যা দীর্ঘমেয়াদে আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।
No comments:
Post a Comment