বাঁধাকপি, ফুলকপি, পালং শাক, মটর এবং ব্রকলির মতো সবুজ শাকসবজিতে প্রায়ই ছোট কৃমি এবং পোকা থাকতে পারে। এগুলো ভেতর থেকে সবজি পচে যায় বা নষ্ট হয়ে যায় বা ফাঁপা করে ফেলে। এই পোকামাকড় এবং কীটগুলি আকারে এত ছোট যে কখনও কখনও এগুলি খালি চোখে দেখা যায় না। এই কীটপতঙ্গ আক্রান্ত শাকসবজি খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
এখানে কিছু সহজ রান্নাঘরের হ্যাক রয়েছে যা আপনাকে পালং শাক এবং ফুলকপির মতো শাকসবজি রান্না করার আগে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে যাতে কোনও পোকামাকড় বা কৃমি দূর হয়।
• ফুলকপিতে কৃমি দূর করার উপায়
বাঁধাকপি বা ফুলকপির মতো সবজিতে লুকিয়ে থাকা কৃমি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। রান্না করার আগে এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলা ভাল। ফুলকপির প্রতিটি কান্ড সঠিকভাবে পরীক্ষা করুন, যাতে তাদের ভিতরে কোন কৃমি আটকে না থাকে।
- ফুলকপিতে সর্বাধিক সংখ্যক কৃমি থাকতে পারে। এগুলিকে বড় টুকরো করে কাটুন যাতে আপনি সহজেই কীটগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
- একটি পাত্রে গরম জল ঢেলে এক চামচ লবণ দিন। এরপর এতে ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। আপনি জলে ছোট ছোট কীট দেখতে শুরু করবেন।
- আরেকটি টোটকা হল হালকা গরম জলে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে তাতে ফুলকপি দিন। ধীরে ধীরে সব কৃমি নিজে থেকেই বেরিয়ে আসবে।
• শাক থেকে কৃমি দূর করার টিপস
শীতকালে সবুজ পাতা খাওয়া অনেক স্বাস্থ্য উপকার করে। কিন্তু, পালং শাকের মতো পাতা কাটা ও ধোয়া খুবই কঠিন কাজ। পাতায় বেশ কিছু ছোট কৃমি পাওয়া যায় যা সহজে দেখা যায় না।
- পালং শাক বা সরিষা পাতার সাগ বানাতে গেলে লবণ পানিতে কিছুক্ষণ রেখে দিন। প্রায় ১০-১৫ মিনিট রাখার পর, এটিকে সাধারণ জল দিয়ে দুই থেকে তিনবার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
• বাঁধাকপিতে কৃমি দূর করার উপায়
কিছু গবেষণায় এটাও বলা হয়েছে যে বাঁধাকপিতে উপস্থিত কৃমি খুবই ক্ষতিকর। এমনকি এটি মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে। বাঁধাকপি কাটার সময়, এর উ পরের এক বা দুটি স্তর মুছে ফেলতে ভুলবেন না।
No comments:
Post a Comment