আপনি কি চিনাবাদাম খেতে পছন্দ করেন? যদি আপনার উত্তর হ্যাঁ হয়, তাহলে আপনি অবশ্যই এর উপকারিতা জেনে অবাক হবেন।চিনাবাদাম নানাভাবে খাওয়া হয়, যেমন ভাজা, কাঁচা, ভেজানো, সিদ্ধ ইত্যাদি। গবেষকরা আরও বলেছেন যে, চিনাবাদাম আপনাকে দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকরভাবে বাঁচতে সাহায্য করে। জার্নাল অফ ফুড সায়েন্স টেকনোলজিতে চিনাবাদামের পুষ্টি এবং ভোজ্য ফর্মগুলির উপর একটি গবেষণা নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছিল। এতে চিনাবাদাম খাওয়াকে স্বাস্থ্যকর বলা হয়।
চিনাবাদামে প্রোটিন, ফাইবার, পলিফেনল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং মিনারেল পাওয়া যায়। চিনাবাদাম ভাজা এবং সেদ্ধ করা হলে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
গবেষণায় দেখা গেছে সেদ্ধ চিনাবাদাম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। চিনাবাদাম আয়রন সমৃদ্ধ। এটি আপনাকে সারাদিন উদ্যমী রাখে।
চীনের সাংহাই ইউনিভার্সিটির গবেষকদের করা এক গবেষণায় দেখা গেছে, শুকনো চিনাবাদামের চেয়ে জলেতে ভিজিয়ে রাখা চিনাবাদাম বেশি উপকারী। ভেজানো এবং অঙ্কুরিত চিনাবাদামে উচ্চ মাত্রার ফেনোলিক যৌগ পাওয়া গেছে।
সেদ্ধ চিনাবাদামে কাঁচা ও ভাজা চিনাবাদামের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।
প্র ভ
No comments:
Post a Comment