ভিটামিন-কে আমাদের শরীরে রক্ত জমাট বাঁধার কাজ করে। এতে আঘাত বা অন্য কোনো কারণে রক্তপাত বন্ধ হয়। ভিটামিন-কে রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ার সময় বিভিন্ন প্রোটিন, খনিজ এবং ক্যালসিয়াম সক্রিয় করে। ভিটামিন-কে হাড় মজবুত করার পাশাপাশি ধমনীতে ক্যালসিয়াম জমা হতে বাধা দেয়। এতে হৃদরোগ ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে। ভিটামিন-কে বয়সের ক্রমবর্ধমান প্রভাবও প্রতিরোধ করে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের নিয়মিত প্রায় 120 মাইক্রোগ্রাম এবং একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার প্রতিদিন 90 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন-কে গ্রহণ করা উচিত।
এর ঘাটতির কারণে এই সমস্যাগুলো হয়-
আঘাত থেকে দীর্ঘায়িত রক্তপাত।
নাক বা মাড়ি থেকে রক্ত পড়া।
ভিটামিন-কে-এর অতিরিক্ত ঘাটতি হলে পরিপাকতন্ত্রেও রক্তক্ষরণ শুরু হয়।
অপারেশনের সময় অতিরিক্ত রক্তপাত, ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া।
বিলিয়ারি ট্র্যাক্টের কর্মহীনতা, সিস্টিক ফাইব্রোসিস। প্রস্রাবে রক্ত আসা।
এগুলি ভাল উৎস -
বাঁধাকপির মতো সবুজ শাক সবজিতে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন-কে থাকে। এর এক কাপে 1147 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন রয়েছে। বেগুনি বা সবুজ পাতা সহ কেল পাকার পরে মিষ্টি এবং সুস্বাদু হয়। এটি সালাদ হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।
পালং শাক আয়রনের সাথে ভিটামিন-এ এবং বিটা-ক্যারোটিনেরও উৎস।
এক কাপ শালগাম সাগে রয়েছে প্রায় 441 মিলিগ্রাম ভিটামিন-এ, 851 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন-কে। এটি একটি সবজি বা সালাদ হিসাবে খান
এক কাপ বিটরুটের রসে রয়েছে ২৭৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন এ, ৬৯৭ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে। আপনি এর সালাদও খেতে পারেন।
এক কাপ ফুলকপির রসে প্রায় 220 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে রয়েছে। এতে আয়রন, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, ক্রোমিয়াম, ভিটামিন-এ এবং সি পাওয়া যায়।
ভিটামিন-কে এর অভাব ও রোগ-
এই উপাদানটির ঘাটতি হৃদরোগ ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়। হৃদরোগের কারণ হল ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া। ভিটামিন-কে ধমনী এবং শরীরের টিস্যুগুলির আস্তরণ থেকে ক্যালসিয়াম অপসারণ করে, যা ধমনীকে শক্তিশালী করে।
গর্ভবতী মহিলাদের শরীরে ভিটামিন-কে-এর ঘাটতি থাকলে ভ্রূণের অভ্যন্তরীণ রক্তক্ষরণ হতে পারে। অনাগত সন্তানের আঙ্গুল বিকৃত হতে পারে। ভিটামিন-কে ভ্রূণের সার্বিক বিকাশে সাহায্য করে। এ কারণেই এটি গর্ভবতী মহিলাদের ভিটামিন-কে সম্পূরক আকারে দেওয়া হয়। ভিটামিন-কে ক্যান্সার রোগীদের ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
প্র ভ
No comments:
Post a Comment