বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সর্ষে ঢেঁড়স

 

বানানোর পদ্ধতি ও উপকরন জেনে নিন -

উপকরণ:

ঢেঁড়স

আলু

নুন

চিনি

কাঁচালঙ্কা

টমেটো

হলুদ গুঁড়ো

সর্ষে বাটা

পাঁচফোড়ন

পেঁয়াজকুচি

লঙ্কার গুঁড়ো

সরষের তেল

৬০০ গ্রাম ঢেঁড়সকে ভালো করে ধুঁয়ে কেটে নিতে হবে। তারপর ২ টি আলুকে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

 কড়াইতে সরষের তেল গরম করে পাঁচফোড়ন যোগ করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তারপর কেটে রাখা আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে কেটে রাখা ঢেঁড়স দিয়ে দিতে হবে।

 নুন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আবারও কষিয়ে নিতে হবে।

টমেটো কুচি দিয়ে আবারও ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর সর্ষে বাটা ও জল, সরষের তেল, চিনি দিয়ে ভালো করে আবারও মিশিয়ে নিতে হবে।

চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি সর্ষে ঢেঁড়স রেসিপি।