জানেন কি এই দুটি খাদ্যাভ্যাস বেশিরভাগই বিশ্বব্যাপী ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে চালিত করে

 

জানেন কি এই দুটি খাদ্যাভ্যাস বেশিরভাগই বিশ্বব্যাপী ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে চালিত করে

দিক্সা দাস, ২৬ এপ্রিল: টাফ্টস ইউনিভার্সিটির সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সাবঅপ্টিমাল ডায়েট ১৮৪ টি দেশে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হতে পারে

ফ্রিডম্যান স্কুল অফ নিউট্রিশন সায়েন্স অ্যান্ড পলিসি, টাফ্টস ইউনিভার্সিটি, বোস্টন, এমএ, ইউএসএ-এর গবেষকদের দ্বারা একটি নতুন গবেষণায় ডায়েট-অ্যাট্রিবিউটেবল টাইপ ২ ডায়াবেটিসের উপর আলোকপাত করা হয়েছে যা বর্তমানে বিশ্বব্যাপী ডায়াবেটিসের ঘটনাকে চালিত করছে।

নেচার মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 2018 সালে খাদ্যতালিকাগত কারণগুলি ডায়াবেটিসের ঘটনা ঘটায় যা বিশ্বব্যাপী নতুন কেসের ৭০.৩% জন্য দায়ী।

৩০টি জনবহুল দেশের মধ্যে, T2D-এর আনুপাতিক খাদ্য-অনুপাতিক বোঝা ভারতে সর্বনিম্ন এবং কলম্বিয়াতে সর্বোচ্চ।

অতিরিক্ত পরিশোধিত চাল এবং গম; অপর্যাপ্ত গোটা শস্য- ডায়াবেটিসের প্রধান দুই খাদ্যতালিকা

অতিরিক্ত পরিশোধিত চাল এবং গম; অপর্যাপ্ত গোটা শস্য- ডায়াবেটিসের প্রধান দুই খাদ্যতালিকা

আমাদের অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে অতিরিক্ত পরিশোধিত চাল এবং গম এবং অপর্যাপ্ত গোটা শস্য বিশ্বব্যাপী T2D এর শীর্ষ দুটি খাদ্যতালিকাগত চালক হতে পারে, জরুরী মনোযোগের জন্য একটি ক্ষেত্র হিসাবে কার্বোহাইড্রেটের গুণমানকে হাইলাইট করে, গবেষণায় দেখা গেছে যে কীভাবে দুর্বল কার্বোহাইড্রেট গুণমান সাব-সাহারানে ডায়াবেটিসের বোঝা বাড়িয়েছে। আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকা ও দক্ষিণ এশিয়ার গবেষকরা ড.

গবেষণায় এই ১১টি খাদ্যতালিকাগত কারণ পাওয়া গেছে

গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিশোধিত চাল এবং গম, প্রক্রিয়াজাত মাংস, অপ্রক্রিয়াজাত লাল মাংস, চিনিযুক্ত পানীয়, আলু এবং ফলের রসের অতিরিক্ত ব্যবহার ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে ৬০% অবদান রাখে।

৩৯.২% ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে গোটা শস্য, দই, ফল, অ-স্টার্চি শাকসবজি, বাদাম এবং বীজের অপর্যাপ্ত ভোজন ছিল।

অধ্যয়নের তালিকাভুক্ত ১১টি খাদ্যতালিকাগত কারণগুলি হল:

সম্পূর্ণ শস্যের অপর্যাপ্ত পরিমাণ

পরিশোধিত শস্যের অতিরিক্ত ভোজন

প্রক্রিয়াজাত মাংসের অতিরিক্ত গ্রহণ প্রক্রিয়াজাতকৃত

লাল মাংসের অত্যধিক গ্রহণ অপ্রক্রিয়াজাত লাল মাংসের

অপর্যাপ্ত পরিমাণ দই খাওয়ার

অত্যধিক পরিমাণে চিনি মিষ্টি পানীয়ের

অতিরিক্ত পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে

ফল খাওয়ার পরিমাণ।

বাদাম এবং বীজ গ্রহণ

অ স্টার্চি শাকসবজির অপর্যাপ্ত পরিমাণ

ফলের রস অতিরিক্ত গ্রহণ।

সাধারণ কার্বোহাইড্রেট দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়

সহজ কার্বোহাইড্রেট যেমন সোডা, পানীয়, বেকড পণ্য এবং পরিশোধিত খাবারগুলি দ্রুত হজম হয় এবং জটিলগুলির চেয়ে সহজে শোষিত হয়।

যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের সাধারণ কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না এবং পরিবর্তে ডায়েটে জটিল কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

"পুরো, প্রক্রিয়াবিহীন, স্টার্চবিহীন সবজি। লেটুস, শসা, ব্রকলি, টমেটো এবং সবুজ মটরশুটির মতো স্টার্চবিহীন সবজিতে প্রচুর ফাইবার এবং খুব কম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার ফলে আপনার রক্তে শর্করার উপর একটি ছোট প্রভাব পড়ে," আমেরিকান ডায়াবেটিস সমিতি সুপারিশ করে।

যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য আদর্শ খাদ্য কী হওয়া উচিত?

এই প্রশ্নের উত্তর রক্তে শর্করার মাত্রা, ডায়াবেটিসের প্রকৃতি এবং অন্যান্য সহজাত রোগের উপর নির্ভর করে ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হতে পারে।

কিন্তু যেহেতু ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার মেরুদণ্ড একটি ভাল খাদ্যের মধ্যে নিহিত, তাই আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা সুপারিশকৃত ডায়াবেটিস প্লেট পদ্ধতি অনুসরণ করা যেতে পারে, শুধুমাত্র আপনার নিজের চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করার পরে।

এটি অর্ধেক স্টার্চি সবজি দিয়ে প্লেটের অর্ধেক পূরণ করার পরামর্শ দেয়, প্লেটের এক চতুর্থাংশ মুরগি, টার্কির মতো চর্বিহীন প্রোটিন দিয়ে ভরাট করে; প্লেটের এক-চতুর্থাংশ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার যেমন গোটা শস্য এবং জল বা কম ক্যালোরিযুক্ত পানীয় যেমন মিষ্টি ছাড়া চা বা কফি খাওয়া।

ভারতে ৭৭ মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিস আক্রান্ত

চিকিত্সা না করা হলে স্বাস্থ্য জটিলতার দিকে পরিচালিত করে," ডাব্লুএইচও বলে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করার আহ্বান জানায় কারণ অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস হার্ট অ্যাটাকের মতো প্রাণঘাতী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। স্ট্রোক।