মুড়ি দিয়ে একদিন এইভাবে বানিয়ে দেখুন জলখাবার

মুড়ি দিয়ে একদিন এইভাবে বানিয়ে দেখুন জলখাবার

দিক্সা দাস,২১জুন: বাঙালিদের সকালবেলা চায়ের সঙ্গে হোক বা বিকেলবেলা একটু মুড়ি না খেলে ঠিক জমে না। আবার রাস্তায় বা ট্রেনেতে ঝালমুড়ি খেতে পছন্দ করেন। তবে একঘেয়েমি মুড়ির এই সমস্ত রেসিপি না খেয়ে মুড়ি দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন সন্ধ্যার মুখোরোচক খাবার।

এই রেসিপিটি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ – এক কাপ মুড়ি, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টম্যাটো,গাজর, ফুলকপি, কাঁচালঙ্কা,চিকেন মশলা, গরম মশলা, চিজ।

এই রেসিপিটি বানানোর পদ্ধতি – প্রথমে কড়াইয়ে জল ফুটতে দিতে হবে।এবার তার মধ্যে মুড়ি দিয়ে দিতে হবে।তারপর মুড়িটি ওই গরম জলে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।তারপর মুড়িটি অন্য পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

এরপর পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টম্যাটো,গাজর, ফুলকপি, কাঁচালঙ্কা সব ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।তারপর কড়াইয়েতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।তারপর একে একে ক্যাপসিকাম, টম্যাটো,গাজর, ফুলকপি, কাঁচালঙ্কা সব দিয়ে আর তাতে একটু স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

ঐ ভেজে নেওয়া সবজিতে সামান্য চিকেন মশলা ও গরম মশলা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে অল্প একটু জল দিয়ে ঢাকা চাপা দিতে হবে।তারপর ৫ মিনিট পর সব সবজি সেদ্ধ হলে তাতে আগে নেড়ে রাখা মুড়ি টা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে সবজির সঙ্গে।এরপর ওপর থেকে একটু চিজ ও কেচআপ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।