ফ্রিজে কোন জিনিস কীভাবে রাখা ভালো? দেখুন টিপস
লাইফস্টাইল ডেস্ক: গরমে খাদ্যদ্রব্য ও ফলমূল ইত্যাদি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। অনেক সময় মানুষ বেচে যাওয়া খাবার ফ্রিজে রাখেন। বিশেষ করে বেশিরভাগ বাড়িতেই আটা বেশি মাখা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়। অনেকের মনে সন্দেহও আসে যে কতক্ষণ ফ্রিজে আটা রাখা ঠিক। এমন অনেক খাবার আছে যেগুলো ফ্রিজে রাখা যাবে কি না তা নিয়ে বিভ্রান্তি রয়ে যায়। রাখতে চাইলেও কত দিন পর এগুলো খাওয়া স্বাস্থ্যের দিক থেকে নিরাপদ। কোন জিনিস ফ্রিজে কতক্ষণ রাখা ঠিক তা নিয়ে এই প্রতিবেদন।
সব শাকসবজি এবং ফল ফ্রিজে রাখার জন্য নয়। পেঁপে, কলা এমনকি তরমুজও যদি না কাটা হয় তাহলে ফ্রিজ থেকে বের করে রাখাই ঠিক। পেঁপে ও কলা ফ্রিজে রাখলে দ্রুত পেকে যায়।
আপেল থেকে ইথিলিন গ্যাস বের হয়। সেজন্য এগুলি আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিৎ। আপনি যদি এগুলি ফ্রিজেও রাখেন তবে অন্যান্য ফল থেকে আলাদা করে রাখুন।
স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং অন্যান্য সমস্ত বেরি ফল ফ্রিজে একটি বন্ধ পাত্রে রাখুন এবং তাদের শুকনো রাখা প্রয়োজন।
টমেটো ফ্রিজে রাখবেন না, না হলে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাবে। এগুলিকে আর্দ্রতা এবং সূর্যালোক থেকে দূরে একটি পৃথক পাত্রে রাখুন।
বেগুন ঘরের তাপমাত্রায়ও সংরক্ষণ করা যায়। ৩ দিন ফ্রিজে রেখে দ্রুত তৈরি করে খাওয়া যায়।
মাশরুম ধোয়ার পরে কখনও সংরক্ষণ করবেন না। আর্দ্রতার কারণে তারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
আলু, মিষ্টি আলু, গাজর, বীটরুট সবই ভালো থাকে যাতে রুট শাকসবজি ফ্রিজের বাইরে ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় রাখা যায়। সেখানে কোনও আর্দ্রতা থাকা উচিৎ নয়।
ফ্রিজে অন্যান্য সবজি থেকে ব্রকলি ও বাঁধাকপি আলাদা করে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় শসা রাখা ভালো। এগুলিকে ১ থেকে ৩ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে যদি সেগুলি বাইরে নিয়ে যায় এবং অবিলম্বে খাওয়া হয়।
পেঁয়াজ এবং রসুন শুকনো, অন্ধকার এবং ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। এগুলোও অন্যান্য সবজি থেকে আলাদা রাখতে হবে।
রেডিমেড খাবার বা আটা মাখা সম্পর্কে কথা বললে, সবসময় তাজা খাবার রান্না করে খাওয়ার চেষ্টা করুন। ৪৮ ঘন্টা ফ্রিজে আটা মাখা রাখলে ভাল। যদিও আটা ফ্রিজে রাখা ভালো না, তবে যদি সংরক্ষণ করতেই হয় তবে আটা একটি এয়ারটাইট বাক্সে রাখুন বা সবসময় ঢেকে রাখুন।
আপনি যদি শুকনো ফল এবং বাদাম একটি বায়ুরোধী বাক্সে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি আরও তাজা এবং কুঁচকে থাকবে।
ফ্রিজে দুধ সংরক্ষণ করুন তবে দুধ আনার পর সবসময় ভালো করে ফুটিয়ে নিন। ডিম এবং দুধ ভালো করে রান্না করার পর ব্যবহার করুন, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে।
No comments:
Post a Comment