কাঁচা কলার টিকিয়া

 

 উপাদান:

 ৫ কাঁচা কলা

 ২৫০ গ্রাম সিদ্ধ আলু

 ৩০ গ্রাম ময়দা

  আদা

 ২-৩ কাঁচা লঙ্কা

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, এক চামচ

 ২ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো,

 ১/২ চামচ আমের গুঁড়া,

 পনির ১০০ গ্রাম,

 ঘি 

 স্বাদ অনুসারে নুন

 ধনে পাতা

 ১/২ বাটি কিশমিশ

  পদ্ধতি:

  প্রথমে কাঁচা কলা সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে এনে ঠাণ্ডা করে নিন। এবার ধনে পাতা, কাঁচা লঙ্কা এবং আদা কেটে নিন। সিদ্ধ কলা এবং আলুর মিশ্রণ তৈরি করুন এবং আদা, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনে পাতা মিশিয়ে নিন।

  এখন ময়দা, লবণ, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।

  এবার পনির দিয়ে অন্য পাত্রে কিসমিস, নুন, আদা, লংকা কুচি এবং ধনে যোগ করুন।

  কলা বলগুলিতে এই মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং টিক্কির মতো একটি হাত দিয়ে এটি টিপুন। এবার গ্যাস অন করে নন স্টিক প্যানে তেল দিয়ে ভেজে নিন।কাঁচা কলার টিকিয়া প্রস্তুত। এটি সবুজ এবং মিষ্টি চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।