অনিয়ন রিং

 

উপকরন জেনে নিন -

১টি বড় পেঁয়াজ, ১ কাপ ময়দা, ১ টেবিল চামচ লবণ, ২ চা চামচ গোল মরিচ, ১ চা চামচ গোলমরিচ, ১ কাপ সাদা তেল, ১ কাপ বাটার মিল্ক

এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ম্যান্ডোলিন স্লাইসার ব্যবহার করে কেটে নিন। এরপরে, এই স্লাইসগুলি একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং এতে বাটারমিল্ক যোগ করুন। বাটারমিল্কে পেঁয়াজ ডুবিয়ে রাখুন। (দ্রষ্টব্য: আপনার যদি ম্যান্ডোলিন স্লাইসার না থাকে তবে একটি ছুরি ব্যবহার করে পাতলা টুকরো কাটুন।

এর পরে, একটি মিশ্রণ বাটি নিন এবং সমস্ত উদ্দেশ্যের ময়দা, লবণ, গোলমরিচ মিশিয়ে একপাশে রাখুন। তারপরে, উচ্চ আঁচে একটি গভীর-নিচের প্যান রাখুন এবং এতে ক্যানোলা তেল গরম করুন। তেল যথেষ্ট গরম হলে, চিমটি ব্যবহার করে বাটারমিল্ক থেকে কিছু পেঁয়াজ বাছাই করুন এবং ময়দার মিশ্রণ দিয়ে কোট করুন। অতিরিক্ত ময়দা মুছে ফেলার জন্য এগুলি নাড়ুন।

গরম তেলে এই ময়দা লেপা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন যাতে তারা একে অপরের থেকে আলাদা হয়ে যায়। প্যানের দিকে নজর রাখুন, কারণ পেঁয়াজ সিদ্ধ হতে সময় নেয় না। সোনালি বাদামী হয়ে গেলে কাগজের ন্যাপকিনে এগুলি সরান। 

 এই অনিয়ন রিং তৈরি করতে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। সব পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কেচাপ বা আপনার পছন্দের সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।