চলুন জেনে নিন কিভাবে বানাবেন -
উপকরন :
দুধ
নুন
গুঁড়
চিনি
নারকেল
খোয়াক্ষীর
আতপ চালের গুঁড়ো
আগে একটি হাড়িতে কিছুটা জল গরম করে তাতে নুন দিয়ে ঢেকে ফুটিয়ে নিতে হবে।
তারপর ৫ কাপ আতপ চালের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
এরপর নারকেল, গুঁড়, নুন, খোয়াক্ষীর দিয়ে মেখে নিতে হবে
তারপর এগুলোকে কড়াইতে দিয়ে কিছুক্ষণ শুকিয়ে নিতে হবে।
এবার মেখে রাখা আটা থেকে লেচি কেটে মাঝে নারকেলের পুরের দিয়ে পিঠের শেপ দিয়ে নিতে হবে।
তারপর কড়াইতে দুধ গরম করে আগে থেকে গড়ে রাখা পিঠে দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিতে হবে।
এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করে পাতলা গুঁড় দিয়ে মিশিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি দুধ পুলি।
No comments:
Post a Comment