একটি বাঙালি আলুর রেসিপি যা দই এবং মশলা দিয়ে তৈরি এবং স্বাদ বাড়াতে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়।
উপকরণ জেনে নিন -
৪ টি আলু সেদ্ধ
১ চা চামচ পাঁচফোড়ন মশলা-জিরা সানফ মেথি সরিষা কালাউ
২ টেবিল চামচ দই
২ টি শুকনো লাল লঙ্কা
১ টি কাঁচা লঙ্কা
২ চা চামচ সরিষার পেস্ট
১ টেবিল চামচ নারকেল ডেসিকেটেড
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
২ চা চামচ সরিষার তেল
লবন
আলুগুলিকে কিউব করে কেটে নিন। এরপর একটি ব্লেন্ডারে দই, সরিষার পেস্ট, হলুদের গুঁড়া, লবণ, নারকেল এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং একটি ড্যাশ জল ব্যবহার করে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
এরপর একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং পাঁচফোরান মশলা যোগ করুন।এবার শুকনো লাল লঙ্কা এবং আলু কিউব যোগ করুন।ভাল করে মেশান এবং এতে দই এবং নারকেল পেস্ট যোগ করে নাড়ুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন।এবং সব শেষে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment