মুসুর ডাল ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই রেসিপি
দীক্ষা দাস, ২৯মে: সন্ধ্যা হলেই নতুন খাবারের জন্য মনটা কেমন করে সবার এই কথা নতুন শোনা নয়। আজ তাই ঘরে থাকা জিনিস দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি স্ন্যাক্স রেসিপিটি জেনে নিন। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
উপকরণ:
মুসুরির ডাল
ডিম
আদা বাটা
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
কাঁচালঙ্কা
জিরে গুঁড়ো
ধনেপাতা
সরষের তেল
নুন
হলুদ
পেঁয়াজ কুচি
তেজপাতা
এলাচ
দারুচিনি
রসুন বাটা
আদা বাটা
প্রথমে ১০ টি ডিমকে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ডিম গুলোতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।
ডিম ভাজার তেলের মধ্যেই আরও খানিকটা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। তারপর রসুন বাটা, আদা বাটা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
১০ মিনিট আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা মুসুরির ডাল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এরপর গোটা কাঁচালঙ্কা, জল ও ভেজে রাখা ডিম, জিরে গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে।
তারপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি মুসুরির ডাল দিয়ে ডিমের অসাধারণ একটি রেসিপি।
এরপর ভাত হোক বা রুটি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment