হনুমান জি এই কমলা প্রসাদ খুব পছন্দ করেন, দেখুন কিভাবে মিষ্টি বুন্দিয়া তৈরি হয়

 

হনুমান জি এই কমলা প্রসাদ খুব পছন্দ করেন, দেখুন কিভাবে মিষ্টি বুন্দিয়া তৈরি হয়

দিক্সা দাস, ১৯জুলাই: হনুমান জি মিষ্টিতে কমলা বুন্দি খুব পছন্দ করেন। এই বুন্ডি বেশিরভাগ মন্দিরে প্রসাদ দেওয়ার জন্য পাওয়া যায়, তবে আপনি চাইলে এই বর্ষায় বাড়িতেই বুন্দি তৈরি করতে পারেন। রেসিপি জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন

ঘরে বসে কীভাবে বুন্দিয়া মিষ্টি তৈরি করবেন: এই দিনগুলিতে শাওয়ান উপলক্ষে মন্দিরগুলিতে প্রচুর ভিড় রয়েছে। ভোলেনাথের ভক্তরা তাকে পূজা করার জন্য বিভিন্ন জিনিস নিয়ে আসে এবং খাবার দেয়। যাইহোক, ভগবান শঙ্কর ক্ষীর, সাবুদানা, পেদা, বরফি ইত্যাদির মতো সাদা দেখতে জিনিসগুলি উপভোগ করেন। তবে এমন একটি মিষ্টি খাবার রয়েছে, যা হনুমানজির প্রিয় প্রসাদ। একে বলে বুন্দি। মন্দিরের বাইরে দোকানে বিক্রি হতে দেখেছেন প্রায়ই। এর ভোগ বিশেষভাবে হনুমান জিকে দেওয়া হয়।  

শুধু তাই নয়, বেশিরভাগ ভজন-কীর্তন ও ভাণ্ডার অনুষ্ঠানে মিষ্টিতে বুন্দি তৈরি করা হয়। তবে আপনি এটি আপনার বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা মিষ্টি বুন্দি তৈরির রেসিপি শিখব। 

বুন্দিয়া তৈরির উপকরণ -

বেসন - ২৫০গ্রাম

চিনি - ৭০০ গ্রাম 

ছোট এলাচ কুচি - ৭-৮

দেশি ঘি - পরিমাণ মতন

 বানানোর উপায়- 

বুন্দিয়া তৈরি করতে, প্রথমে একটি প্যানে বেসন দিয়ে ধীরে ধীরে জল যোগ করে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। এরপর এতে ২ চামচ তেল দিয়ে রাখুন।

 এখন চিনির সিরাপ তৈরি করতে, একটি পাত্রে চিনি নিন এবং দেড় কাপ জল যোগ করার পরে এটি সিদ্ধ করুন। আপনি চাইলে এতে ফুড কালার বা জাফরান যোগ করতে পারেন। যার কারণে এর রং হয়ে যাবে কমলা। তারপর এই সিরায় এলাচ কুচি দিন।  

চিনির সিরাপ ৩ স্ট্রিং হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন। 

 এবার একটি প্যানে ঘি দিন এবং বুন্দি বাটা নিয়ে বুন্দিয়া ফিল্টার করুন।  

বুন্দিয়া বানানোর পর চিনির সিরায় ভিজিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। আপনার সুস্বাদু বুন্দিয়া প্রস্তুত।